Кумыс
Куми́с (уд тюркського, баш. ҡымыҙ, тат. qımız, каз. қымыз, кирг. кымыз, якут. кымыс, тур. kımız, узб. qimiz, монг. айраг) — квасный напиток из кобылячого молока, одержаный упосліжок квасномолочного и спіртового бродіня. Кумыс містить етиловый спірт и вӯстовый алдеґід.
| Кумыс | |
|---|---|
| Қымыз, Айраг | |
| Є єдным из | ферментовані напої |
| Є пудкласов | молочний продукт, йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кумыс, кумысный продукт |
| Дата створення / заснування | 13 століття |
 | |
| Назва офіційною / оригінальною мовою | Қымыз, Айраг |
| Країна походження | Скіфія, Монголія |
| Метод виготовлення | ферментація |
| Статус нематеріальної культурної спадщини | Репрезентативний список нематеріальної культурної спадщини людства |
| Описано за адресою | https://ich.unesco.org/en/RL/01172, https://ich.unesco.org/fr/RL/01172, https://ich.unesco.org/es/RL/01172 |
| Описано в | Енциклопедія Нутталла, Encyclopædia Britannica, 11th edition, Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, Армянская советская энциклопедия, том 6 |
| Підтримується Вікіпроєктом | WikiProject Intangible Cultural Heritage |
| Складники | кобылье молоко |
| Категорія Вікісховища | Kymyz |
| Основна катеґорія за темов | Категория:Кумыс |
| Kymyz | |
Тота статя є затля „Стыржень“. Поможте Вікіпедії так, же єй доповните і росшырите.